三坝生姜产于蓬安县三坝乡，已有近2000年的栽培历史，年栽培面积4700余亩，总产量1000万公斤，远销省内外大中城市。三坝生姜色味俱佳，姜肉浅黄色，姜把粉红色，感观好，肉质细嫩，纤维少，味辣，口感好，富含蛋白质、糖、粗脂肪和铁、盐等营养物质，长期食用，可健脾生津，增强食欲，强身健体，延年益寿。